О нас

+7 (951) 878-41-13

Вернуться

НУТРИЦИОЛОГ

30000,00

р.

День 1
Теория:

Понятие нутрициологии: основные термины, определения, цели и задачи.
Роль нутрициолога в здоровье человека.
Этические аспекты работы нутрициолога.
Описание роли нутрициолога в команде здоровья.

Практика:

Опрос о привычках питания.

День 2
Теория:

Общее понятие о пищеварительной системе.
Анатомия и физиология органов пищеварения.
Процессы пищеварения: как перерабатывается пища.
Метаболизм макроэлементов: анаболизм и катаболизм.
Проблемы и заболевания пищеварительной системы.

Практика:

Викторина «Анатомия и физиология пищеварительной системы»

День 3
Теория:

Роль макронутриентов в организме
Макронутриенты: БЕЛКИ. Их строение, функции и источники. Место в рационе.

Практика:

Анализ продуктов питания по содержанию в них БЕЛКОВ.

День 4
Теория:

Макронутриенты: ЖИРЫ. Их строение, функции и источники. Место в рационе.
Макронутриенты: УГЛЕВОДЫ. Их строение, функции и источники. Место в рационе.
Рекомендации по потреблению макронутриентов. Соотношение в рационе.

Практика:

Анализ продуктов питания по содержанию в них ЖИРОВ.
Анализ продуктов питания по содержанию в них УГЛЕВОДОВ.

День 5
Теория:

Общее понятие о витаминах.
Классификация витаминов.
Функции витаминов в организме.
Недостаток витаминов.
Переизбыток витаминов.
Питательные источники витаминов.
Влияние кулинарной обработки на концентрацию витаминов.
Рекомендации по употреблению витаминов.

Практика:

Создание «витаминной таблицы» с их функциями и источниками. (заполнение шаблона по ходу лекции).

День 6
Теория:

Общее понятие о минералах.
Основные макроэлементы.
Основные микроэлементы.
Функции в организме.
Недостаток минералов.
Избыток минералов.
Питательные источники минералов.
Влияние кулинарной обработки на содержание минералов.

Практика:

Создание «минеральной таблицы» с их функциями и источниками (заполнение шаблона по ходу лекции).

День 7
Теория:

Определение пищевых групп.
Важность разнообразия в рационе.
Зерновые продукты
Овощи
Фрукты

(виды, пищевая ценность, роль в рационе, рекомендации по потреблению, способы хранения, альтернативы)
Практика:
Создание таблицы «основные группы питательных веществ» (заполнение шаблона по ходу лекции).
День 8
Теория:

Молочные продукты
Мясные и рыбопродукты
Яйца
Жиры и масла
Сладости и закуски
Напитки

(виды, пищевая ценность, роль в рационе, рекомендации по потреблению, способы хранения, альтернативы)
Практика:

Создание таблицы «основные группы питательных веществ» (заполнение шаблона по ходу лекции).

День 9
Теория:

Питание детей и подростков (переход к самостоятельному питанию, влияние стилей жизни и занятий на питание, быстрое питание, недостаток времени).
Особенности питания взрослых (сбалансированное питание для поддержания здоровья, профилактика хронических заболеваний).
Питание пожилых людей (изменения в метаболизме и потребностях в питательных веществах, профилактика недостаточности витаминов и минералов).
Спецификации питания для женщин и мужчин.
Влияние менструального цикла на питание женщин.
Питание в период беременности и лактации: основные рекомендации.

Практика:

Разбор кейса питания взрослого тренирующегося 3 раза/неделю мужчины.

День 10
Теория:

Общее понятие о роли питания в лечении заболеваний.
Питание при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Питание при диабете.
Питание при заболеваниях ЖКТ.
Питание при заболеваниях почек.

Практика:
Разбор кейса питания мужчины с ССЗ и диабетом. Разработка рекомендаций.
День 11
Теория:

Питание при заболеваниях печени.
Питание при аллергиях и непереносимости.
Питание при ожирении и метаболическом синдроме.
Роль нутрициолога в поддержке клиентов с заболеваниями.

Практика:

Разбор кейса питания женщины с непереносимостью лактозы. Разработка рекомендаций.

День 12
Теория:

Основные принципы составления индивидуальных рационов.
Узнавание потребностей клиентов: цель, уровень активности и здоровье.
Учет особых потребностей.
Методы отслеживания питания.
Коррекция плана питания.
Рациональное питание. Сбалансированное питание.
Почему стандартизированные диеты не всегда эффективны?

Практика:

Разбор своего рациона с момента, как было дано задание. Выявить достоинства и недостатки. Внести корректировки и придерживаться их до конца курса.
Разбор реального кейса питания клиента. Разработка рекомендаций.

День 13
Практика:

Ролевые игры: как общаться с клиентами по вопросам питания.

День 14
Мастер-класс:

Этикетка продукта от и до

День 15
Теория:

Введение в психологию питания
Как пищевые привычки связаны с психологическими аспектами
Эмоции и еда
Культура и еда
Психологические факторы, влияющие на аппетит
Влияние среды на питание
Влияние психологии на выбор пищи

Практика:

Анализ триггеров пищевого поведения

День 16
Теория:

Физиология и психология вкуса
Психология привычек
Психология похудения
Создание здорового отношения к еде
Пищевая зависимость
Расстройства пищевого поведения и их влияние на здоровье

Практика:

Обсуждение случаев расстройства пищевого поведения и поиск решений.

День 17
Теория:

Типы лабораторных анализов
Оценка нутритивного статуса
Роль гормональных анализов
Анализы для мониторинга заболеваний
Использование маркеров воспаления
Анализы кишечной микробиоты
Тестирование на непериносимость и аллергию

Практика:

Разбор кейса анализов клиента.

День 18
Теория:

БАДы и анализы. Грамотные рекомендации в пределах компетенции.

Практика:

Работа в парах. Разбор кейсов анализов друг друга и разработка рекомендаций.

День 19
Теория:

Питание
Физическая активность
Психическое здоровье
Сон
Гидратация
Отказ от вредных привычек
Профилактика заболеваний
Социум и здоровье

Практика:

Создание индивидуального плана здоровья. Обсуждение в группе.

День 20
Экзамен:

Теоретический (тест)
Практический (проведение консультации)